Resep Ayam Rica Rica Pedas

Review By: Restoran: Resep Ayam

Musim penghujan sudah mulai tiba tentu akan membawa rasa dingin yang menusuk sampai ketulang, namun sobat jangan takut karena ada maknan penghalau rasa dingin ini hingga merubah suhu tubuh menjadi hangat yaitu resep ayam rica rica yang sangat pedas. Rasa pedas dari bumbu yang membalut daging ayam membuat lidah kita seakan tak tahan memakannya namun sensasi seru ini yang sangat beda dibandingkan dengan menu masakan yang lainnya apa lagi kalau kita memakannya bersama dengan teman atau saudara. Ada sebagian orang yang memiliki keyakinan bahwa rasa pedas dapat meningkatkan stamina tubuh sehingga kalau kita memakan ayam rica rica pedas maka semangat kerja kita kan bertambah, namun bagi sobat yang tidak tahan dengan rasa pedas sobat bisa menghilangkan rasa pedas dan efek sakit perut dengan memakan kelapa sebesar 3 jari orang dewasa setelah memakan ayam rica rica niscaya rasa pedas akan segera hilang dan perut tidak akan terasa mulas.

resep ayam rica rica pedas


Apabila sobat berkeinginan membuat ayam rica rica maka saya sarankan untuk memilih daging ayam kampung yang tua karena daging ayam tua ini akan memiliki rasa yang sangat gurih dan mantab dibandingkan dengan daging ayam yang masih muda namun proses memasaknya juga perlu waktu yang agak lama biar bumbu yang membalutnya meresap sampai ketulangnya. Dalam proses memasaknya saya sarankan untuk tidak menggunakan panci pelunak daging atau panci presto, gunakan panci biasa saja dengan api yang kecil sehingga bumbunya benar benar menyatu dengan dagingnya. Bumbu yang digunakan juga tidak usah menggunakan bumbu instan karena paduan rempah yang alami sangat berbeda dengan bumbu instan yang banyak dijual ditoko atau supermarket. Bagi sobat yang belum pernah membuat ayam rica rica pedas jangan khawatir tidak bisa memasak karena proses pengolahannya sangat sederhana dan hamper setiap orang bisa membuatnya.
Bagi sobat yang pengin merayakan ulang tahun dikantor atau ditempat kerja menu ini sangat cocok disajikan karena nanti pada saat memakan ayam rica rica tentu respond an perilaku teman sobat semua akan berbeda beda sesuai dengan ketahanan lidah masing masing bahkan ada yang sampai mandi keringat sehingga pesta ulang tahun sobat akan tambah meriah. Nah untuk lebih jelasnya tentang cara membuat resep ayam rica rica sobat bisa mengikuti panduan yang akan kami sampaikan berikut ini.

Bahan Resep Ayam Rica Rica Pedas

• 1 ekor ayam kampung yang sudah tua
• 500 ml santan kental
• 25 butir cabe rawit pilih yang warnanya merah
• 10 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 10 butir kemiri
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas ibu jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sendok air asam jawa
• 2 batang sarai
• 2 ruas ibu jari gula jawa
• Garam secukupnya
• Margarin untuk menumis bumbu

Panduan Resep Ayam Rica Rica Pedas

1. Potong daging ayam yang masih segar kecil kecil sesuai selera lalu cuci sampai bersih lalu tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri dengan garam
3. Setelah halus tambahkan merica bubuk dan ketumbar bubuk.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan margari lalu tambahkan air asam jawa, gula jawa, daun salam, daun jeruk serta serai.
5. Tumis lagi semua bumbu hingga matang dan baunya harum
6. Tambahkan 500 ml air putih lalu masukkan daging ayam kedalam wajan atau tempat lain untuk proses memasaknya.
7. Rebus daging yang bercampur bumbu lalu tutp rapat sampai air tinggal sedikit
8. Masukkan santan kental lalu rebus lagi sampai daging lunak dengan api kecil
9. Setelah santan hampir habis angkat masakan lalu taburi dengan bawang merah goreng supaya rasanya lebih mantab
10. Masakan siap dihidang bersama nasi hangat

Nah… cukup mudah bukan cara memasak resep ayam rica rica pedas diatas? Perlu dicatat bahwa yang mempunyai sakit wasir jangan terlalu banyak makannya nanti wasirnya bisa kambuh lho… sekian dulu resep saya kali ini sampai jumpa pada resep kami selanjutnya..