Resep Gulai Kambing Khas Trenggalek

Resep Gulai Kambing pasti sudah tidak asing lagi bagi lidah kita, dari rasa yang khas dan aroma yang menusuk hidung bagi penikmat tentu sangat menggugah selera untuk menikmati lagi. Menu ini sangat cocok untuk sajian acara resmi maupun acara kumpul keluarga baik dalam sekala besar maupun sekala kecil. Sebagai penggemar masakan gulai kambing tentu kita sangat penasaran tentang resep dan cara membuat gulai kambing yang sangat nikmat. Tidaklah sulit sebenarnya proses memasaknya yang penting kita bersabar dan dilakukan dengan sepenuh hati niscaya akan tersaji sesuai dengan yang kita harapkan.

gulai kambing


Di desa Bendorejo kecamatan Pogalan Kabupaten Trenggalek Resep Gulai Kambing merupakan olahan masakan khas kota Trenggalek yang sangat berbeda dibandingkan dengan gulai kambing ditempat lain. Rasa dan aroma serta kekentalan yang ada dalam gulai itu yang sering membuat kita penasaran apa saja resep yang terkandung didalamnya dan bagaimana pengolahannya daging kambing itu sehingga menjadi sajian menu makan yang sangat lezat. Anda penasaran dengan resepnya? Simak dan praktekkan cara memasak gulai kambing berikut ini.

Komposisi resep gulai kambing

Bahan:
• 500 gram daging kambing
• 1 butir kelapa
• 10 butir kemiri
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunci
• 1 batang serei
• 10 butir merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Panduan resep gulai kambing:

1. Cuci daging kambing lalu rebus dengan ½ liter air untuk kaldu hingga setengah matang kemudian tiriskan. Setelah dingin potong tipis dengan ukuran 2X2 cm atau sesuai dengan selera anda.
2. Parut 1 butir kelapa dan kunyit kemudian ambil santannya sebanyak 1 liter
3. Goreng setengah matang kemiri, bawang merah, bawang putih lalu haluskan bersama dengan garam, ketumbar dan merica.
4. Masukkan daging yang sudah diiris kedalam kaldu bersama dengan bumbu yang dihaluskan
5. Keprak lengkuas, jahe dan kunci, daun salam, serei kemudian masukkan kedalam bumbu tadi.
6. Rebus daging dan bumbu tersebut hingga dagin benar-benar matang dan bumbu mengeluarkan aroma harum.
7. Masukkan santan dan gula kedalam daging rebus dengan api sedang. Setelah hampir mendidih kecilkan api sehingga santan tidak pecah.
8. Setelah santan mendidih kira-kira 5 menit angkat lalu gulai kambing siap dihidangkan.
Demikian pandunan singkat resep gulai kambing khas trenggalek. Selama mencoba ya !!!…..