Resep Pindang Kikil Sapi

Review By: Restoran: Resep Daging Sapi

Resep pindang kikil sapi, Sapi adalah binatang yang sudah sangat kita kenal sehari-hari. Tahu kah anda bahwa kaki sapi yang paling bawah disebut kikil dalam bahasa jawa, yang proses pembuatan kikil adalah dengan membakar potongan kaki sapi bersama kulitnya. Kaki sapi yang sudah dibakar akan menambah aroma yang khas sehingga tidak sama dengan aroma daging bakar.

pindang 1


Kikil sapi sangat mudah kita jumpai dipasar tradisional sebagai bahan dasar resep pindang kikil sapi. Semua bumbunya pun sangat mudah kita peroleh dipasar dekat rumah kita. Sebagian orang meyakini bahwa masakan ini dapat digunakan untuk penyembuhan orang yang baru mengalami patah tulang. Cairan yang ada pada ruas tulang kaki sapi itu yang membuat kuah yang dihasilkan menjadi kental dan mempunyai khasiat sebagai obat.
Dikota surabaya kikil sapi digunakan sebagai makanan yang khas dihidangkan dengan lontong yang dikenal dengan lontong kikil. Kali ini saya akan memberikan resep pindang kikil sapi yang mempunyai penampilan berbeda dengan lontong kikil. Soal rasa tidak kalah nikmatnya dibanding dengan lontong kikil walaupun bahan utamanya sama yaitu kikil sapi. Anda semakin penasaran? mari kita simak resep pindang kikil sapi yang sangat lezat ini.

Komposisi Resep Pindang Kikil Sapi

Bahan:
• 1 Kg kikil sapi yang sudah dibakar
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• 10 butir Bawang Merah
• 8 Butir bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 6 buah keluwak
• 2 Ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari Jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan ketumbar
• Garam secukupnya

Panduan Resep Pindang Kikil Sapi

1. Potong kikil sapi kecil kecil lalu cuci sampai bersih
2. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu digoreng dengan cabe hingga setengah matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar,cabe, kunyit dan garam
4. Rebus kikil yang sudah dibersihkan lalu masukkan semua bumbu halus.
5. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan sarai.
6. Ambil daging keluwak lalu masukkan kedalam masakan
7. Rebus dengan api kecil hingga kikil lunak
8. Masukkan santan tunggu sampai mendidih.
9. Setelah daging lunak matikan api dan resep pindang kikil sapi siap dihidangkan
Demikian tadi resep pindang kikil sapi yang kami sajikan, selamat mencoba ya…!!!