Resep Rica Mentok Pedas

By On Friday, March 6th, 2015 Categories : Resep Mentok

 Resep rica mentok pedas, mendengar kata pedas tentu sangat menantang nyali kita seberapa pedas resep rica mentok pedas. Benarkah pedasnya sampai mata kita terpejam dam mulut kita terbuka mengeluarkan asap panas dan pedas bagaikan ular Naga???. Dikota Malang jawa timur kalau anda berjalan pada malam hari di jalan Jakarta tentu anda membaca ada warung ceker setan yang mengutamakan pedasnya ceker yang diolah. Resep rica mentok ini tentunya tidak hanya mengandalkan pedasnya saja, ramuan rempah alami yang lain masih tetap terasa sehingga paduan rasanya tidak hilang tertutup rasa pedasnya.

bebek rica-rica
Sebagian orang yang senang dengan menu yang pedas tentu sangat menikmati resep rica mentok pedas ini, karena rasa daging mentok yang khas sangat berbeda dengan daging ayam. Kadar lemak yang ada pada daging mentok juga relatif sedikit dibanding dengan daging ayam sehingga apabila kita menikmati masakan ini rasanya tidak cepat kenyang. Bagi penderita kolesterol resep rica mentok pedas ini sangat dianjurkan sebagai suplemen dan pengganti daging ayam untuk menambah asupan protein yang rendah kolesterol. Nah sekarang mari kita simak panduan resep rica mentok pedas.

Komposisi Resep Rica Mentok Pedas

Bahan :
• 1 kg daging mentok segar
• 15 buah cabe rawit pilih yang merah
• 4 buah cabe merah
• ½ sendok teh merica bubuk
• 5 siung bawang putih
• 3 batang bawang pre
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang serai
• 1 ruas jari kunyit
• 1 buah bawang bombai
• 1 ruas jari gula jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya

Panduan Resep rica Mentok Pedas

1. Cuci daging menthok lalu potong kecil-kecil
2. Rebus potongan daging sampai matang dan empuk lalu tiriskan dan buang kaldunya
3. Haluskan cabe rawit, kunyit dengan garam
4. Keprak bawang putih lalu cincang
5. Potong bawang pre dan bawang bombai
6. Potong cabe merah untuk menambah selera
7. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe halus dan potongan bawang pre dan bawang bombai tumis sampai harum
8. Tambahkan jahe dan serai yang sudah dikeprak setelah semua bumbu ditumis sampai harum masukkan 500 ml air.
9. Setelah mendidih masukkan daging menthok tutup rapat biar bumbu meresap
10. Setelah air tinggal sedikit tambahkan gula jawa dan kecap manis.
11. Setelah matang dan kuwahnya tinggal sedikit angkat lalu hidangkan.
Hidangkan resep cica mentok pedas ini dengan sayuran segar untuk menambah selera makan kita. Selamat mencoba…!!!