Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Timur

By On Thursday, August 20th, 2015 Categories : Resep Sayuran

Resep sayur lodeh berasal dari jawa timur memiliki kelebihan dibanding dengan sayur lodeh yang lainnya dan termasuk resep masakan indonesia yang sudah populer dari dahulu sampai sekarang. Hampir semua orang pasti kenal yang namanya resep sayur lodeh dan pernah menggunakan sebagai hidangan makan keseharian. Saat ini sayur lodeh sangat diminati karena memiliki rasa yang alami dan sangat lezat tanpa menggunakan bahan kimia untukproses pembuatannya. Resep sayur lodeh khas jawa timur pada umumnya menggunakan bahan dasar tempe dan kacang panjang sebagai bahan utamanya.

lodeh tempe
Apabila anda lagi makan direstoran bumbu desa tentu olahan yang namanya resep sayur lodeh ini banyak sekali yang memesan. Paduan bumbu tradisional dari rempah alami yang dirkandung didalamnya menjadikan resep sayur lodeh ini berbeda dengan jenis makanan cepat saji dan makanan yang lainnya. Agan tentu tahu kalau tempe memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dan sangat bagus untuk asupan gizi pada tubuh kita, oleh karena itulah resep sayur lodeh sangat banyak diminati banyak orang dari berbagai kalangan.
Proses pembuatannya pun sangatlah sederhana, hampir setiap orang sebenarnya dapat membuat sayur lodeh ini karena tanpa menggunakan keahlian khusus sayur lodeh ini bisa dibuat dengan mudah. Apabila anda belum pernah membuat sayur lodeh maka pada postingan kali ini saya akan memberitahukan bagaimana cara membuat sayur lodeh khas jawa timur. Untuk lebih jelasnya yuk kita ikuti proses pembuatan sayur lodeh berikut ini.

Komposisi Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Timur

Bahan:
• 500 gram tempe pilih yang masih segar
• 250 gram kacang panjang
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Timur

1. Potong tempe bentuk bujur sangkar 3×3 cm
2. Potong kacang panjang 3 cm an
3. Kupas bawang merah, bawang putih, cabe lalu goreng setengah matang
4. Haluskan bumbu yang sudah digoreng lalu tambahkan kunyit dan garam
5. Masukkan ½ liter santan kedalam panci lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
6. Tambahkan jahe, lengkuas daun salam dan daun jeruk
7. Rebus sampai mendidih lalu masukkan tempe dan kacang panjang diatas
8. Tunggu sampai kacang empuk
9. Masukkan gula dan santang sisanya tadi
10. Panaskan dengan api kecil sampai mendidih dan jangan sampai santan pecah
11. Sayur lodeh siap dihidangkan
Demikian resep sayur lodeh khas jawa timur yang dapat saya posting kali ini semoga bermanfaat. Selamat mencoba dan selamat menikmati